โครงงานวิทยาศาสตร์เรื่อง...ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม
จัดทำโดย
1. ด.ช. ชนัดพล
ยอดติ่ง เลขที่ 4 ชั้นม.3
2. ด.ญ. กัญนิภา ศรีชาญจารุธนาพร เลขที่ 16 ชั้นม.3
3.
ด.ญ. อธิติญา ก้อนทอง เลขที่ 15 ชั้นม.3
ครูที่ปรึกษา
นางสาว สายใจ
สิงห์หะ
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาพิษณุโลก
เขต 2
บทที่1
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
ปัจจุบันพบว่ามีผู้เสียชีวิตจากโรคเบาหวานเพิ่มมากขึ้นในทุกๆปี
ซึ่งสาเหตุหนึ่งก็มาจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปในการประชุมสมาคมโรคหัวใจอเมริกันประจำปี
ค.ศ 2013 ดรกิคันชลี ซิงห์ ได้นำเสนอรายการงานวิจัยที่กล่าวถึงการบริโภคน้ำตาลโดยระบุว่ามีประชากรอเมริกันกว่า
2500
รายที่เสียชีวิตโดยมีสาเหตุมาจากการบริโภคเครื่องดื่มผสมน้ำตาลมากเกินไปผู้ป่วย
13000 รายที่เสียชีวิตจากโรคเบาหวาน 44000 รายที่เสียชีวตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึง
1000 รายที่เสียชีวิตจากโรคมะเร็งทั่วโลกต่างมีความเกี่ยวข้องเชื่อมโยงกับการบริโภคเครื่องดื่มผสมน้ำตาลมากเกินความต้องการในแต่ละวันทั้งนี้ยังได้สรุปว่า
87% ของผู้เสียชีวิตอันมีผลจากการบริโภคเครื่องดื่มผสมน้ำตาลเหล่านี้มาจากประเทศที่มีรายได้ปานกลางถึงรายได้ต่ำมากกว่าประเทศที่มีรายได้สูง
สำหรับประเทศไทยนั้น
นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ระบุว่าปัจจุบันคนไทยบริโภคน้ำตาลจากผลิตภัณฑ์อาหาร
ขนม และเครื่องดื่มผสมน้ำตาลถึงวันละ 88 กรัม (22ช้อยชา)หรืเพิ่มขึ้น 2.3 เท่า
ซึ่งมากเกินความต้องการของร่างกายในแต่ละวันโดยเฉพาะในกลุ่มเด็กและเยาวชนเป็นหลุ่มที่เสี่ยงต่อโรคร้ายจากการบริโภคน้ำตาลมากที่สุด
จากสาเหตุผลข้างต้นที่กล่าวมาขณะผู้จัดทำจึงได้ทำการสำรวจและเปรียมเทียมปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มเพื่อเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคในการนำข้อมูลไปใช้ในการตัดสินใจบริโภคเครื่องดื่ม
ขอบเขตการค้นคว้า
ศึกษาปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ได้แก่ ประเภทผลไม้ ประเภทน้ำนม
และเครื่องดื่มที่ใช้นมเป็นหลักเครื่องดื่มประเภทสมุนไพร ประเภทกาแฟ
ประเภทน้ำอัดลม
วัตถุประสงค์
1.
เพื่อศึกษาปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม
2.
เพื่อสร้างความสามัคคีในการทำงานกลุ่ม
3.
เพื่อใช้มีความคิดในการวิเคราะห์ต่างๆอย่างสร้างสรรค์และมีวิจารณญาณในการคิดอย่างมีประสิทธิภาพ
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1.
ได้ศึกษาเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม
2.
ได้เพิ่มความสามัคคีภายในกลุ่ม
